Продукты для рецепта:

 Красная рыба(лосось) - 1 туш.
 Небольшие помидоры - 2 шт.
 Пучек петрушки - 1 шт.
 Лимон - 1/3 шт.
 Оливковое масло
 Соль
 Перец

Рецепт приготовления:

Тушку рыбы промыть, очистить от чешуи и внутренностей.

Рзрезать помидоры на кусочки среднгего размера и нарубить петрушку не сильно мелко.

Выкладываем рыбу емкость, поливаем оливковым маслом и соком выжатого лимона.
 

Добавляем соль и перец по вкусу.

Выкладываем помидоры и петрушку, тщательно перемешиваем, чтобы рыба пропиталась овощными соками и маслом.

Выкладываем рыбку на фольгу. Овощную массу закладываем внутрь, тщательно заворачиваем.

Запекаем при температуре 180° С примерно 20 минут, затем раскрываем фольгу и ставим подрумяниться еще примерно на 10 минут.

Перед подачей на стол, даем рыбе немного остыть.